El Restaurante el Casino de El Barco de Ávila, nació con la ilusión y la esperanza de ofrecer una cocina innovadora y de calidad, como respuesta a la demanda suscitada en los últimos años por el turismo rural: una nueva forma de turismo, que surge del deseo de las personas por trasladarse a lugares donde poder sentirse como en casa, sitios en los descansar y renovarse de la rutina de la vida cotidiana, enclaves donde descubrir la tranquilidad de los verdes prados y disfrutar de la serenidad de los viejos monumentos y de la frescura de la naturaleza.

El edificio se construye hacia 1900 y en su planta baja se habilita un local destinado a taberna. Aproximadamente en 1920 “ El centro de Cultura” ubicado en el Ayuntamiento del pueblo se traslada a dicho edificio, gracias al empeño del, por entonces, conserje y socio fundador del mismo D. Francisco Álvarez Burdiel, abuelo del actual propietario del restaurante.

En esta época, acogió numerosas reuniones, fue espacio de encuentros, sede de tertulias, testigo de las más diversas actividades y lugar en el que se practicaban los denominados juegos de azar.

Hacia 1925 D. Francisco comienza a regentar el local situado en la planta baja, compaginando dicha actividad, con sus tareas como conserje y socio del Centro Cultural ubicado en la planta superior y con sus obligaciones como padre de familia numerosa.

En 1958 D. Eloy Álvarez Flores adquiere el edificio en propiedad con la intención de honrar la memoria de su padre y asegurarse un pequeño negocio familiar para el futuro de sus hijos.

En estos años D. Eloy se dedica en cuerpo y alma a satisfacer a sus clientes (amigos) en el que ya se conoce como Café España, situado en la planta baja, mientras que, prohibidos los juegos de azar, los salones de la planta alta se destinan a la celebración de bodas banquetes, bailes y otros eventos sociales.

Su trabajo constante, su espíritu emprendedor y servicial le convierten en uno de los vecinos más queridos del pueblo, al tiempo que su café se hace famoso por sus tapas y cervezas.

A su fallecimiento, le sustituyen al frente del Bar sus hijos D. Francisco Álvarez Izquierdo, el hijo mayor, cuyo aprendizaje siguió muy de cerca D. Eloy y D. Javier Álvarez Izquierdo, benjamín de la familia.

Jóvenes e innovadores, dan un nuevo impulso a su actividad, a la vez que continúan con la tradición manteniendo el local prácticamente intacto.

Así es el Bar España, donde sus propietarios D. Francisco y D. Javier siempre le tienden la mano.

En 1997 D. Javier se plantea la rehabilitación de la planta superior y, siendo hostelero, ¿qué mejor que ofrecer? Una vez más otra alternativa. Un restaurante.

Se desempolva la ruleta, se restauran las antiguas lámparas, se decoran paredes y columnas para recrear un salón en el que degustar los platos que nacen en unos fogones dotados de todo lo necesario para hacer una cocina diferente, con la más alta tecnología, en la que la diesra mano de nuestro chef combina gustos y sabores, formas colores y texturas para crear unos exquisitos menús a los que acompañar a nuestros vinos y licores con solera.

Y es que con solera, sobre todo con solera nace el Restaurante El Casino